Οι γιατροί αποκαλύπτουν: Τι συμβαίνει στο σώμα σας όταν τρώτε βραστά αυγά το πρωί
Τα βραστά αυγά είναι κάτι παραπάνω από μια γευστική και οικονομική πηγή πρωτεΐνης — είναι μια εξαιρετικά ευέλικτη τροφή που ταιριάζει σε αμέτρητα γεύματα και συνταγές.
Αν και πολλοί τα καταναλώνουν τακτικά, υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες ιδιότητες που συχνά περνούν απαρατήρητες. Ακολουθούν 11 εκπληκτικά γεγονότα για τα σφιχτά βραστά αυγά που αποκαλύπτουν τις λιγότερο γνωστές λεπτομέρειες αυτής της αγαπημένης συνήθειας.
11 πράγματα που ίσως δεν γνωρίζατε για τα βραστά αυγά
1. Είναι η νούμερο ένα επιλογή στις ΗΠΑ
Σύμφωνα με μελέτες, τα βραστά αυγά κατατάσσονται ως ο πιο δημοφιλής τρόπος παρασκευής αυγών. Στις περισσότερες πολιτείες της Αμερικής, οι κάτοικοι τα προτιμούν έναντι οποιουδήποτε άλλου τρόπου μαγειρέματος, καθιστώντας τα εθνικό φαβορί.
2. Προσφέρουν γρήγορη, υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη
Η πρωτεΐνη παίζει ζωτικό ρόλο στο σώμα και τα βραστά αυγά αποτελούν μια βολική και εύκολη στη μεταφορά πηγή. Ένα μεγάλο αυγό περιέχει περίπου 6,3 γραμμάρια πρωτεΐνης και περιλαμβάνει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα, γεγονός που το καθιστά «πλήρη πρωτεΐνη».
3. Μπορεί να ωφελήσουν την υγεία της καρδιάς
Παρά τις παλιές ανησυχίες, έρευνα του 2018 έδειξε ότι οι άνθρωποι που τρώνε αυγά τακτικά έχουν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών προβλημάτων. Τα αυγά βοηθούν στην αύξηση της «καλής» HDL χοληστερόλης, προστατεύοντας το καρδιαγγειακό σύστημα.
4. Περιέχουν λιγότερη «επιβλαβή» χοληστερόλη
Ο τρόπος μαγειρέματος επηρεάζει τη θρεπτική αξία. Οι μέθοδοι υψηλής θερμότητας, όπως το τηγάνισμα, μπορεί να οξειδώσουν τη χοληστερόλη. Αντίθετα, το βράσιμο γίνεται σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, διατηρώντας τα συστατικά σε μια πιο φιλική για την καρδιά μορφή.
5. Υπάρχουν αμέτρητα κόλπα για το καθάρισμα
Αν δυσκολεύεστε να αφαιρέσετε το τσόφλι, υπάρχουν πολλές λύσεις: από το καθάρισμα κάτω από τρεχούμενο νερό μέχρι τη χρήση ειδικών εργαλείων ή απλών οικιακών τεχνικών.
6. Η δυσκολία στο καθάρισμα δείχνει πόσο φρέσκο είναι το αυγό
Τα πολύ φρέσκα αυγά καθαρίζονται πιο δύσκολα γιατί το ασπράδι προσκολλάται σφιχτά στην εσωτερική μεμβράνη. Αν θέλετε να καθαρίζονται πιο εύκολα, αφήστε τα αυγά στο ψυγείο για μία έως δύο εβδομάδες πριν τα βράσετε.
7. Δεν διαρκούν όσο τα ωμά αυγά
Ενώ τα ωμά αυγά αντέχουν στο ψυγείο 3 έως 5 εβδομάδες, τα βραστά έχουν πολύ μικρότερη διάρκεια ζωής. Μόλις μαγειρευτούν, πρέπει να καταναλωθούν μέσα σε περίπου μία εβδομάδα, εφόσον φυλάσσονται σωστά στο ψυγείο.
8. Τα καταναλώνουμε εδώ και χιλιάδες χρόνια
Η παράδοση κατανάλωσης βραστών αυγών κρατάει αιώνες — ίσως και από το 5000 π.Χ. Η διαχρονική τους παρουσία στην παγκόσμια κουζίνα υπογραμμίζει την αξία τους.
9. Είναι απίστευτα ευέλικτα στην κουζίνα
Δεν είναι μόνο σνακ. Είναι η βάση για δημοφιλή πιάτα όπως τα γεμιστά αυγά (deviled eggs), η σαλάτα Cobb και τα κλασικά σάντουιτς με αυγοσαλάτα.
10. Είναι εύκολο να τους δώσετε επιπλέον γεύση
Δεν χρειάζεται να είναι άτονα. Προσθέτοντας βότανα ή μπαχαρικά στο νερό που βράζει, μπορείτε να εμποτίσετε το αυγό με διακριτικά αρώματα καθώς μαγειρεύεται.
11. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν δημιουργικά σε πολλές συνταγές
Πέρα από το να τα φάτε ολόκληρα, μπορούν να γίνουν γαρνιτούρα, να πολτοποιηθούν σε αλείμματα ή να συνδυαστούν με άλλα υλικά για πρωτότυπες γεμίσεις.
Συμπέρασμα
Με την υψηλή περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνη, τα οφέλη για την καρδιά και τη μεγάλη ιστορία τους, τα βραστά αυγά προσφέρουν πολλά περισσότερα από όσα φαίνονται με την πρώτη ματιά. Την επόμενη φορά που θα απολαύσετε ένα βραστό αυγό για πρωινό, θα ξέρετε ότι πρόκειται για έναν πραγματικό διατροφικό θησαυρό.